又一个缤纷的季节来了！
有“早春第一果”美誉的樱桃上市啦！
鲜艳的颜色！酸甜的味道！食指已经可以动了！
每100克樱桃:46千卡(低热量)，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克；维生素c10g，维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子多4 ~ 5倍。每100克含水分83克，膳食纤维0.3克，灰分0.5克，钙11毫克，磷27毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，烟酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克。
营养小贴士:
樱桃含铁量高，居水果之首。而植物中的非血红素铁需要在胃中被三价铁还原成二价铁才能被利用。所以植物中的铁不是最好的补铁来源，但作为非血红素铁源也是不错的选择。
樱桃营养丰富。花色苷的抗氧化作用被认为是最强的。樱桃颜色越深，花青素含量越多。紫色樱桃最多，其次是深红色樱桃、浅红色樱桃、黄色樱桃。
樱桃怎么买怎么吃？
一般来说，果蝇打下的樱桃皮会略软，破损，口感偏酸。挑选樱桃时，最好选择表皮完整、无毛孔的新鲜水果。如果担心樱桃中有虫子，可以在食用前用淡盐水浸泡。樱桃最好放在冰箱里保存，最好带果梗保存。最适宜的温度是2℃到5℃，可以保持鲜嫩的口感。樱桃怕热，如果露天运输或存放，可能会引来果蝇产卵。
樱桃本该又大又红，但有些人看到更大的樱桃就不敢吃，以为是生长过程中用的。其实这是一个误区。樱桃使用膨大剂后容易开裂，导致品质不佳。
所以，选樱桃的时候要记住这三招:1。上宽下窄；2.果梗鲜艳；3.果皮很亮。
樱桃的花式吃法
基尔施瓦瑟
新鲜樱桃500克，米酒1000毫升。将樱桃洗净，放入缸中，用米酒浸泡，密封，每隔2-3天搅拌一次，持续15-20天。每天早晚各喝50毫升(含樱桃8 ~ 10个)。该酒具有祛风除湿、活血止痛的功效。
樱桃酱
樱桃1000克，白糖少许，柠檬汁适量。选择一个又大又甜又酸的樱桃，洗净后将每个樱桃切成小口，去皮去籽；将果肉和糖一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煮，撇去泡沫和涩汁，再煮；当它变稠时，加入柠檬汁，稍微煮一下，离火冷却。该酱具有调中益气、生津止渴的功效。
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