大闸蟹跟毛蟹一样吗

众所周知，螃蟹种类繁多。大闸蟹和大闸蟹是最常见最常吃的。那么哪个好吃呢？大闸蟹和大闸蟹有什么区别？

大闸蟹和大闸蟹哪个好吃？

大闸蟹与大闸蟹相比，大闸蟹肉质紧实滑嫩，入口微甜，蟹黄饱满，雄蟹味浓郁，没有大闸蟹那种浓烈的腥味。大闸蟹虽然肉嫩，但口感不如大闸蟹，蟹膏也不如大闸蟹浓郁，还有一股浓浓的鱼腥味。所以大闸蟹比大闸蟹好吃。

大闸蟹和大闸蟹的区别

1.尝

大闸蟹:大闸蟹味道香甜，鲜美，肉质细嫩，含水量高，没有腥味，比一般的大闸蟹好吃。

大闸蟹:大闸蟹的壳有一股土腥味，不太好闻。蟹肉甜而不鲜，味道清淡，没有大闸蟹好吃。

2.出现

大闸蟹:大闸蟹具有背绿、腹白、爪满、毛黄、体壮的特点。成熟后，颜色均匀，完全红色。纤细柔软的毛发或羽毛

蟹:大闸蟹除了脚和腹部以外，全身都是灰色的，腹部是灰白色的。它的头和胸连在一起形成头和胸，背上覆盖着一层圆形的坚硬甲壳。甲壳不均匀，但对称。

3.重量

大闸蟹:大闸蟹和大闸蟹品种相同，最大的区别就是重量。大闸蟹的重量远比大闸蟹重。

大闸蟹:大闸蟹的重量和体积达到时才能称为大闸蟹，所以比大闸蟹轻。

蒸大闸蟹可以放酒吗？

大闸蟹可以配白酒吃。《晋书·华佗传》:“当你有百瓶酒，四时可放两端，右手持杯，左手持蟹爪，可在浮酒池中拍一辈子。”甚至还有一句诗:“九月肚脐十月尖，爪饮菊花天。”这说明在中国古代，喝白酒可以吃螃蟹。特别是肠道虚寒的人，吃了螃蟹后往往会腹痛腹泻。如果配上活血散寒的白酒，可以很好的缓解或消除吃螃蟹后的不适。

大闸蟹冷冻后还能吃吗？

冷冻大闸蟹是可以吃的，但是要用专门的设备快速冷冻。家用冰箱只是常规冷冻，会导致大闸蟹的质地和风味发生变化，比如冷冻再加热后肌肉组织严重脱水，汁液流失严重，会导致口感变差。同时，大闸蟹的特征风味减弱，氨味、鱼腥味等不良风味会加重，所以不建议用家用冰箱冷冻大闸蟹。

经过专业设备冷冻的大闸蟹，大部分营养成分都保留了下来，当然也会损失一部分营养成分。不过，还是可以吃的。里面的一些营养成分可能会在解冻的过程中流失，口感并不比新鲜的好，建议以后吃的时候就买。