水煮玉米要多长时间

玉米是我们平时喜欢吃的营养食品。前段时间我们去菜市场买菜，远远的就闻到一股浓浓的玉米香味。我们走进去，原来是一个卖新鲜熟玉米的摊位，就在市场摊位上，很多人围着卖。像这样的地摊，每天煮玉米卖，能赚很多钱。很多人会买生玉米回家自己煮，但是不管怎么煮都煮不出外面卖的味道。

其实煮玉米的时候有很多方法和技巧。我请在餐馆做厨师的朋友告诉我窍门。我学了才知道，煮玉米的时候，不能直接在水里煮。如果我直接在水里煮，那就没用了。正确的做法应该是牢记三个小窍门，今天分享一下。希望喜欢玉米的朋友可以按照这个方法来烹饪甜糯玉米。

第一，煮玉米的时候，不能把玉米皮都去掉。正确的做法是在最里层留3~4片叶子，把玉米包起来煮，因为玉米的香味在煮的过程中很容易随水分蒸发。如果叶子得到保护，烹饪时很容易储存玉米的香味，这样损失更少，煮出的玉米香味更浓。

第二，煮玉米的时候，不要直接放到水里煮。正确的做法是把玉米外面的叶子和玉米须全部去掉，放进锅里，加足水，把玉米须放进去，然后在里面加一勺盐。想甜的话先加盐，再加一点白糖一起煮。加白糖煮可以有效的让玉米更糯。注意加法。

三、玉米煮的时间越长越好？当然不是。很多人喜欢长时间煮玉米，这样里面的香气就被煮掉了，玉米如果完全浸在汤里会影响口感。其实我们在市场上买的水果玉米如果用普通的锅煮，水烧开后再煮15分钟就可以了。如果用高压锅煮，充气后煮5分钟即可，不能煮太久。

另外，煮好的玉米不能一直泡在水里，否则会把玉米的味道泡到汤里，特别影响它的口感。正确的做法是煮熟后立即将玉米捞出。另外，如果想让玉米变得更香，还可以在烹饪过程中加入一点纯牛奶，这样牛奶的香气会在烹饪过程中渗透到玉米中，煮出来的味道会更香更可口，口感也会更好。

外面卖的玉米又甜又糯，还有点小窍门。只要按照以上三个小技巧来烹饪，玉米就会又香又糯，非常好吃。不要直接放在水里煮，这样煮出来的玉米不仅味道不好，而且不够软。喜欢玉米的朋友可以在家里学习实验，学完之后做给家人吃，一定会被他们喜欢的。