芡实可以煮糖水吗

今天是实施营养减脂餐计划的第四天。对于一个吃货来说，减脂是可以的，但是美味也是必须的。今天，我煮了一份糖水作为主食。你没有弄错。这是糖水。广东省中医院杨志敏教授在“一日一餐”栏目中介绍了“芡实鸡蛋糖水”。

芡实分南北两种，南芡实具有颗粒大、口感软滑糯的特点，鲜芡实口感更佳。杨教授的专家点评中提到，鲜芡实可以用来做汤和糖水，也可以作为主食的一部分。用鲜芡实煮糖水，能滋阴润燥，配合滋阴的鸡蛋，能更好地应对秋燥。

所以今天早餐的主食是芡实百合鸡蛋糖浆，配黄瓜和李子，还有一瓶牛奶。早上不喜欢吃冷食的同学，其实可以把水果作为早午餐之间的零食。

我们来看看今天早餐的总热量是352大卡，包括鲜芡实50克，鲜百合30克，50大卡，鸡蛋30克，冰糖40大卡，纯牛奶200毫升，108大卡，李子100克。在管理饮食的前期，登记热量还是很有用的。

下面，分享一下鲜芡实糖水鸡蛋的做法(两人份)。

【食材】鲜芡实100克，鲜百合60克，清水800毫升，鸡蛋2个(60克)，冰糖20克。

[实践]

1.准备好鲜芡实和鲜百合，提前将芡实解冻洗净，鲜百合打碎洗净。大家最关心的就是吃这么少，营养能不能跟上。

2.将鸡蛋打碎，打成蛋液。

3.将水烧开，倒入芡实，再次烧开，捞起。

4.砂锅烧开开水(800毫升)，放入新鲜芡实，大火烧开转小火10分钟。

5.加冰糖。

6.加入新鲜百合，转大火煮3分钟。

7.最后加入打碎的蛋液，蛋液就凝固了。

“小五食品”

1.不需要减脂，爱吃甜的同学可以适当多加冰糖。

2.加鸡蛋的糖水要趁热喝，冷却后的糖水会有一点鸡蛋的腥味。