水果切开后可以放多久

水果味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食物之一。但是，如果水果一次吃不完，储藏就成了问题。如何更好的保鲜水果？存储方式很精致。

把新鲜水果放在冰箱里可以延长它们的保质期。适合冷藏的水果有草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金桔等。这些多为浆果类，常温下容易失水，还会产生大量乙烯可以催熟，导致过熟；皮薄肉软容易磕碰，微生物容易通过表面伤口进入水果内部。因此，这些水果在常温下容易腐败变质，需要低温冷藏以延长保质期。

香蕉、牛油果、芒果、木瓜、菠萝、百香果、火龙果等热带水果，甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、梅、柿子等非热带水果不宜存放在冰箱内。为了方便运输，这些果实在成熟前就已经采摘，然后释放乙烯实现“自熟”。然而，当消费者购买水果时，它们可能没有完全成熟。此时，如果将它们存放在冰箱中，低温会抑制乙烯的产生，影响其继续成熟，还可能引起冻伤，导致营养成分被破坏，容易变质。

苹果、石榴、椰子、柑橘类水果耐贮藏，可在室温阴凉处或冰箱内保存。一般柠檬、橘子、橙子、柚子等柑橘类水果可以冷藏10到21天，苹果冷藏4到6周，石榴冷藏1到3个月，椰子冷藏2到3周。如果家里阴凉处的温度在20摄氏度以下，没有阳光直射，水果过几天就可以吃了，可以把水果放在有孔的保鲜盒里，直接放在阴凉处。

需要注意的是，如果水果已经切开，比如西瓜，一定要在切开后2小时内密封冷藏，1至2天内食用。如苹果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、猕猴桃、芒果、木瓜、桃、梨、李子等能自行产生乙烯的水果，不宜密封存放在冰箱内，否则会释放大量乙烯，加速香蕉、未成熟的猕猴桃、西瓜、菠菜、生菜、菜花、白菜、秋葵、辣椒、豌豆等对乙烯敏感的果蔬的生成。

南宁日报唐整理

来源:南宁日报