#标题创作挑战#
洋葱是我们的蔬菜之一，但它并不比其他蔬菜更受欢迎，很多地方也不种植，所以吃到它的机会并不多。洋葱是一种舶来品，起源于西亚。西汉时期，张骞出使西域，带回了许多物种。其中，有洋葱。当时西域已经有种植洋葱的记载。洋葱于16世纪引入北美。17世纪传到日本。18世纪，洋葱由欧洲白人引入澳门，在广东种植。
洋葱的种类很多，甚至有好几种颜色。最常见的有白色、紫红色、黄色和红色。其实紫红色和白色是最常见的。不同的颜色和品种有不同的味道。我们新疆人喜欢吃白的和紫的，尤其是白的最喜欢。这种白颜色口感清淡，酥脆多汁，有一种天然的甜味，适合凉菜，紫颜色比较辛辣，适合油炸。
洋葱是现在我国种植的主要蔬菜之一，我国洋葱产区主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。说到新疆，我有话要说。新疆人离不开做饭，就像俄罗斯人离不开洋葱一样。新疆人的主食也离不开洋葱。最经典的主食是新疆的抓饭。制作时以洋葱为主要调料，起到增香增味的作用。新疆人吃羊肉不能没有洋葱。新疆手抓肉，新疆爆炒羊杂，新疆椒麻鸡里还加了洋葱。新疆的大菜基本都离不开洋葱。最突出的是吃抓饭的配菜，是用洋葱等食材做成的。新疆人绝对不能吃洋葱，无论是炒、凉、炖、烤等。，这是别处无法比拟的。
洋葱不仅受到中国人的喜爱，也受到外国的喜爱，尤其是俄罗斯人，他们特别喜欢喝红色蔬菜汤，也就是我们常说的罗宋汤。它主要由洋葱制成。洋葱营养丰富。一个80-100克重的生洋葱含有一些维生素和矿物质，可以满足人体一天的正常需要。洋葱不仅能帮助消化，还具有防腐、抗菌、降糖、降压、镇痛、消炎、止咳、驱虫等功效。医生建议每天吃半个生洋葱，不仅可以防止蛀牙，还有助于降低胆固醇，预防心脏病，软化血管，增强免疫力。是一种适合中老年人食用的保健食品。
洋葱的烹饪方法有很多种，可以炒、凉拌、烤、炖、煮，甚至可以和肉一起炒。一般我们最常见的做法是洋葱炒鸡蛋，洋葱炒肉，油煎鸡杂等等。可可今天就来分享几个洋葱的做法。
第一种“洋葱炒鸡”
推荐理由:鸡杂的劲道很顽强，有洋葱的香味，还有辣皮和辣椒粒的辣味，真的很开胃，有饭有酒。
做法:1。鸡杂用冷水浸泡，清洗干净，切成大块，然后开始煮，捞起沥干。
2.将热锅里的油冷却。油八成热时，花椒、辣皮、姜会爆香。加入鸡杂，翻炒出水，分离香味。
3、加入料酒、酱油翻炒均匀，加入辣椒酱翻炒均匀，加入少许水翻炒5分钟左右。
4.加入洋葱，青椒和红椒，盐和酱油翻炒2分钟，散发香味。
5.加入胡椒粉、孜然粉、鸡精搅拌均匀。
第二种洋葱炒牛肝自然是辣的，与内地的做法大相径庭，造就了新疆菜的特色，味辣，色艳。
做法:1。牛肝用清水和几滴白醋浸泡两小时，捞起洗净，切成薄片，用淀粉和香油腌制10分钟。
2、热锅凉油，油热八成牛肝翻炒均匀变色捞起。
3.再次烧热锅冷却油，放入花椒粒、辣皮、洋葱翻炒出香味。这麻辣的味道一定要爆炸。
4.加入青红椒和蒜末翻炒均匀。加入牛肝翻炒均匀。
5、加盐、酱油翻炒均匀，加入胡椒粉、孜然粉、味精翻炒均匀。这是新疆菜里的调味品。加一些孜然可以去除异味。一般来说，我们会在炒动物肝脏时加入更多。
第三种“洋葱炒牛肉”
做法:1。将肥牛在沸水中滚一下，焯一下，直到变软。拿起来，把洋葱切成片，就可以有两个青红椒片了。
2.热锅放油冷却，放入青红椒块翻炒至辣，放入葱和盐翻炒均匀。
3.将肥牛卷翻炒出香味，用酱油翻炒均匀。
4、加入鸡精翻炒均匀。喜欢吃重口味的可以加蚝油一起炒。也很好吃。
洋葱除了作为蔬菜食用，还可以作为染发剂，即紫色的洋葱皮浸泡在少量水中，水变色后可以用来染发。这种染发方式比较健康，就是纯绿色，没有添加剂，容易掉色。只有一两个月，但绝对不含任何致癌物质。可以说是最安全的染发方式。洋葱的功效:促进消化，杀菌消炎，祛痰利尿。
哪些人不应该多吃洋葱？
1.皮肤病患者不宜吃洋葱。
有眼疾的人不能吃洋葱，病情会加重。
3.肠胃病患者不能吃洋葱，容易导致病情加重。
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