怎么炒秋葵

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秋葵，也被称为咖啡黄葵，广泛种植于湖南，湖北和广东省。被誉为蔬菜之王，具有很高的经济利用和食用价值。

黄秋葵的嫩荚嫩滑，可以炒菜、做汤、腌制、凉拌、罐装等。在这里给大家分享一个详细的炒秋葵的方法，喜欢自己做饭的朋友一起试试。

详情请见我们的操作:

准备一斤左右的秋葵，放在盆里，加一勺盐，用手搓几下，把秋葵表面的绒毛洗干净，放在盘子里备用。

先把秋葵的根切掉，然后切成斜切片，放在盆里备用。

准备一两片去皮五花肉，切成薄片，放入小锅内。

小米椒一小把，洗净切斜片，放盆里，不爱吃辣就不要放了。

几片蒜切成蒜片，和小米椒放在一起。

将一半红辣椒去瓤，切成三角片，放入小锅内。

所有的材料准备好后，我们开始下一步操作:

炒锅烧热，倒入食用油，待油温达到五成时，倒入秋葵并润滑10秒，然后倒出控油。黄秋葵经过短暂的润滑油处理后，可以瞬间锁住水分，让黄秋葵的口感更加酥脆。

锅中加入半勺食用油，倒入肉末翻炒，翻炒里面的肥油，放入蒜片和小米椒，翻炒大蒜，加入3克蚝油，倒入红椒和秋葵，快速翻炒。

将火从锅上移开，开始调味。加入1g鸡粉，1g胡椒粉，1g白糖提味。加入5g生抽翻炒10秒。捞出调味，然后关火即可食用。

好了，这道营养又美味的零食秋葵就做好了。

使用以下配料和调味料:

材料:秋葵，去皮五花肉

调料:蚝油、鸡粉、胡椒粉、糖、酱油、盐。

辅料:小米椒，红辣椒，大蒜

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