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凉拌豆腐皮是一道经典的开胃菜，鲜嫩可口，营养丰富，老少皆宜，也是素菜中的一道美味。今天给大家分享一下这道菜的家常菜做法，看看都用了哪些调料。简直太好吃了。
详情请见我们的操作:
1.准备三块豆腐皮，从中间切开，叠在一起，切成均匀的细丝，放在盘子里备用。
2.一小块胡萝卜，先切成薄片再切成细丝进行调色。
3.将半根黄瓜切成细丝，放入碗中备用。
4.将几粒蒜籽压平，切成蒜末，放入盆中。
5.将一半大葱切成段，先去掉内芯，再切成葱丝。
食材准备好了，我们把豆腐皮焯一下。
6.往锅里加水，煮沸。水烧开后，加一勺盐，增加底味。
7.然后放入豆腐皮，焯一分钟左右，将豆腐皮煮软后捞出控水。
8.再用凉开水冲洗一遍，避免豆腐丝粘连。
9.然后将萝卜丝放入锅中，焯水20秒后取出。
10.和豆腐皮放在一起，再加入黄瓜丝、葱丝、蒜末等食材。
11.加入盐3克、糖1克、蒸鱼黑豆油5克、麻辣鲜露5克、辣椒油5克、葱油10克、香油3克，用筷子搅拌均匀，使调料和配料充分融合。不爱吃辣的可以去掉辣鲜露和辣椒油，不爱吃豆腐皮的也可以去掉豆腐皮。
12.所有豆腐皮拌匀后，即可装盘。
13.好了，这个清爽有活力的凉皮做好了。喜欢这道菜的朋友有时间也要去尝尝。
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