冬天剩饭多长时间不能吃

导读:隔夜饭能吃吗？还有人不理解。为了家人健康，我们来看看吧。

最近网上一直在流传:“千万不要吃隔夜饭。吃了不仅会拉肚子，还会诱发各种疾病”？其实说这句话的人一点常识都没有！因为食物能否隔夜食用，不仅取决于它属于哪种食物，还取决于食物保存的方法和环境。

比如大米在保存的时候，如果不加保鲜膜直接和各种食物放在一起，一夜之后不仅米饭里会有多种“细菌”，还会导致米饭的异味。虽然这种米饭再蒸一次还是可以吃的，但是不建议大家多吃，因为这种米饭的口感变差了，尤其是冷藏超过36小时的米饭。

而有的人因为家里人少就不开冰箱，第二天中午会直接把米饭暴露在空气体中蒸。其实在寒冷的冬天，这样保存大米是没有问题的，但是在炎热的夏天，尤其是当一天最高温度超过35摄氏度的时候，直接暴露在空气体中是不对的，因为大米中含有多种蛋白质和糖分，而空气体中的腐败菌很容易在大米中滋生，所以这种大米一般放置一夜后就会变酸，所以，

而且有的人会把米饭用保鲜膜包好，然后直接放进冰箱。这是非常正确的，既能防止米饭发臭，又能防止病菌进入米饭。冷藏后的隔夜饭第二天蒸熟就可以吃了，味道不会有太大变化。但是这些米饭一定要第二天吃，一定不能再隔夜，因为冷藏的米饭会有大量水分流失，导致米饭变硬。接下来分享一个不用冰箱保存米饭的方法，也教大家一个吃隔夜饭的新方法。

【不用冰箱保存米饭的方法】:先把米饭放在一个大碗里，然后用保鲜膜包好，再把碗放在盆里，最后往盆里倒一点凉水。如果你像我一样保存大米，可以隔夜吃，但不能超过24小时。老一辈人用这种方法保存隔夜米，不过那时候是井水。

【隔夜饭的新吃法】:先将隔夜饭放入大碗中，然后将一袋天使的甜酒曲放入饭中搅拌均匀，再将大碗用保鲜膜包好，最后将大碗放在屋内最暖和的地方耐心等待36-48小时，米酒(发酵酒)就做好了。这样做出来的米酒超级甜，是夏秋季节开胃解闷的最佳消暑饮品。小时候只要家里米多，就用来做米酒。

隔夜饭可以吃吗？看你怎么救了。如果直接冷藏或者接触空气体，就不能吃了。如果用保鲜膜包好，然后冷藏，这样保存的米饭可以吃，但是不能超过24小时。所以为了家人的健康，请大家看完之后赶紧提醒一下，这样会获得经验。当我把这些经历分享给朋友和粉丝的时候，很多人说:“我之前做的不对，但是看了之后，真的收获了知识。”本文为胡大师原创图文。最后，感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。