红丝绒蛋糕是什么材料做的

第一次被红丝绒蛋糕醒目的颜色吸引~ ~参考君智老师的方子。原来的配方用的是红色食用色素，馅料部分用的是1: 1的淡奶油和马斯卡彭奶酪，但是我换成了红曲粉，直接卷起来的淡奶油馅料也很好吃！可惜，我就是不该给我插花。唉~ ~ ~ (> _

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用料鸡蛋 4个牛奶 55g玉米油 50g糖 60g盐 1g红曲粉 10g可可粉 3g低粉 65g白醋 几滴淡奶油 200g糖 20g做法步骤1.准备好所有材料。首先，将蛋黄蛋白分离到无水和无油的两个容器中。

2.在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐。

3、手泵搅拌均匀

4.将低粉与红曲粉和可可粉混合，过筛后加入。

5.画一个Z形，搅拌均匀，直到没有干粉。

6.蛋白分三次加入白糖，打至湿润起泡。

7.取三分之一蛋清奶油，切成蛋黄糊。

8.然后倒回蛋清奶油里，切均匀(不要画圈，以免消泡)

9.倒入烤盘，震动烤盘，震出大气泡。

10.放入预热到170℃的烤箱中烤20分钟。

11.烤好后拿出来，晾凉，不要烫手，再反过来脱模(如果不马上用油纸盖住蛋糕，以免烤干)。

12、淡奶油加糖发，发的稍微硬一点更有利于卷起来定型。

13.摊在蛋糕上，卷起来，放冰箱冷藏半小时再切。

14.然后你就可以切开来享用了。

15、写作制作步骤

16.制成品

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