龙井等级

开门见山，我们来了解一下龙井茶的品级差异。

龙井茶是浙江省着力打造的区域公共品牌，法定产区分布在杭州、绍兴、金华和台州下的18个县，并按历史渊源和便于管理分为三个产区：西湖产区、钱塘产区和越州产区。

龙井茶是浙江省着力打造的区域公共品牌。法定产区分布在杭州、绍兴、金华、台州下辖的18个县，按照历史渊源和便于管理分为三个产区:西湖产区、钱塘产区、越州产区。

西湖产地:

即西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，二级产区则是龙坞、转塘、刘流、双浦等除一级产区以外的西湖区出产的龙井。根据GH/T1115-2015，西湖龙井茶大致分为精品、特级、一级、二级、三级六个等级。

精品龙井茶:品质特征扁滑、婉约、尖厉，芽锋外露，均匀洁净，色泽淡绿清新；香气馥郁持久，清新醇厚；汤色浅绿，明亮清澈；叶子很嫩，在底部开花。

特级龙井茶:其品质特点是平坦光滑，优雅锐利，均匀整齐，色泽淡绿清新。香气馥郁持久，清新醇厚；汤色浅绿，明亮清澈；叶子很嫩，正在开花。

一级龙井茶:品质特征为平、滑、直，匀、净，色绿、鲜；香气清澈、高贵、持久；汤色淡绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩芽。

二级龙井茶:品质特征为平、滑、直，匀、净，色泽绿润；香气馥郁；汤色绿亮，味道鲜，叶嫩带芽。

三级龙井茶:品质特征为平、滑、直、匀、净；颜色还是绿润的；汤的颜色依然翠绿鲜亮，味道依然醇厚，叶子依然如花，还有嫩嫩的切片。

西湖龙井鲜叶等级

茶叶鲜叶质量分为特级、一级、二级、三级、四级五个等级。

特级:一芽一叶初展开，芽叶夹角小，芽比叶长，芽匀而肥，芽叶长度不超过2.5cm。

一级:从一芽一叶到一芽二叶，以一芽一叶为主，一芽二叶展开10%以下，芽略长于叶，芽叶完整均匀，芽叶长度小于3cm。

ⅱ级:一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不大于3.5cm。

三级:从一芽二叶到一芽三叶，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。

　　四级：一芽二叶至一芽三叶,一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5cm。

钱塘产区和越州产区:

杭州其他8个县(市、区)为龙井茶钱塘产区；杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)。

绍兴、金华、台州是越州龙井茶的产区；绍兴市区，绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市)，以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇地区。

2017年，浙江省龙井茶证明商标管理保护委员会办公室召开龙井茶品牌管理媒体通气会。会上，浙江省首次发布钱塘产区和越州产区龙井茶国家标准实物参考样品(GB/T 8650《地理标志产品龙井茶》)，共分特级和一至五级六个等级。

因为西湖龙井产量低，品质好，所以很多商家都说自己的茶叶是西湖产区的。希望各位爱茶人士能仔细分辨。