“红伞，白杆子。
吃完一起躺在木板上。"
……
相信大家最近都有
完全被这首歌洗脑了。
在调侃笑话的同时
不乱吃野蘑菇我印象比较深。
但是你真的能分辨出它们到底有没有毒吗？
▼▼▼
“漂亮的蘑菇不能吃”
“颜色鲜艳，有毒”
......
这些广泛传播的鉴别毒蘑菇的方法
你一定听说过。
实际上
这些方法不可靠。
不可靠的识别方法
错误一
"颜色鲜艳或看起来漂亮的蘑菇是有毒的."
事实上，褐色鳞片的小伞和秋盔孢子，颜色不鲜艳，品相不好，毒性很大。但是漂亮的橘皮鹅膏是著名的食用菌。所以不能太绝对的以颜色来判断。
错误2
“不生蛆、不吃虫子、又苦又臭的蘑菇有毒。”
著名的毒蘑菇——豹纹毒伞经常被蛞蝓吃掉，很多毒蘑菇都能生出蛆虫。
错误3
"用银器、大蒜和大米煎炸或烹饪后变黑的蘑菇是有毒的."
这种错误普遍存在，其实蘑菇毒素不会和银器发生反应，这真的是一种臆测的谬误。
错误4
“毒蘑菇受伤会变色。”
其实这也不是绝对的。比如乳菇和红乳菇的受伤部位和乳汁都变成蓝绿色，但都是美味的食用菌。
错误五
盖子上有疣、柄上有环、团藻的蘑菇有毒。
这类细菌虽然有很大比例的毒种，但也不是绝对如此。很多伞菌没有什么独特的特性，比如杏鲍菇，看起来很普通，其实毒性很大。
食用菌有1000多种。
毒蘑菇有400多种。
它含有剧毒的蘑菇，对人来说是致命的。
有40多种
60种常见的毒蘑菇60种常见毒蘑菇
目前还没有简单的鉴别方法。
可以鉴别野生毒蘑菇是否有毒。
预防毒蘑菇中毒的根本方法是-
不要吃野生蘑菇！
远离毒蘑菇
01
不准采摘
不要出于好奇或为了满足口腹之欲而采摘野生蘑菇或来历不明的蘑菇。因为不容易识别毒菌，所以最好不要轻易采摘自己不了解的蘑菇。
02
不要买卖
注意不要买路边摊的蘑菇。即使在正规市场购买野生菌，也不能放松警惕，尤其是没吃过或者不知道的野生菌。不要听信自己的信念，轻易购买。
03
不要吃
要避免类似的中毒事件，关键是不要随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不加工食用野生蘑菇。确保食品安全。
04
注意预警宣传
不要相信民间或网上流传的没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，要注意预警宣传，特别要注意公园、植物园、旅游区、林场等土壤潮湿适宜菌类生长的场所的警示，防止误食毒蘑菇。
如果真的误食毒蘑菇
你可以像这样拯救自己
(1)立即叫救护车到现场。
(2)要立即催吐，可让进食者服大量温盐水，一次5-10ml，然后用手指(最好用布包裹)刺激咽部，促进呕吐，以减少毒素的吸收。
孕妇要小心催吐。
如果中毒者处于昏迷状态，不宜人工催吐，否则容易造成窒息。
③用毯子覆盖保温。
(4)任何人吃了同样的蘑菇，无论是否生病，也需要立即去医院检查；
⑤吃剩的蘑菇要留作检验，找出中毒原因。
边肖提醒在座的各位:
为了防止野生毒蘑菇中毒事故
请广大群众
不要自己挑着吃。
野生蘑菇和其他真菌
结束
内容来源:美国食品药品监督管理局中国日报
来源:宜宾发布
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